Važna kontrola celog procesa proizvodnje
Kakva je bezbednost hrane koju jedemo, koji se koraci preduzimaju da na tržištu budu proizvodi koji zadovoljavaju sve propisane uslove, bila je tema jučerašnjeg Okruglog stola „Bezednost hrane u Srbiji“. Po rečima direktorke Naučnog instituta za prehrambene tehnologije, Olivere Đuragić, ovaj skup organizovan je u okviru međunarodnog projekta koji finasira EU, a u kojem se sarađuje s partnerskim institucijama iz Bolonje i Nacionalnim institutom za hranu i poljoprivredu Irske. Cilj projekta je razmena istraživačkih iskustava i unapeđenje znanja, te primena istraživanja u postupku kontrole hrane, kako bi se obezbedilo da na tržištu budu zdravstveno bezebedni proizvodi.